Filtrage en grandes Surface pour étudiants mineurs et majeurs

[T-def46]

Bonjour,
Donc voilà ma question: Je viens de rentrer en essai dans une boite de sécurité qui ma mit en poste sur du filtrage d'un supermarché.
Ce supermarché est situé en face d'un grand lycée qui va jusqu'au BTS, donc étudiants mineurs et majeurs.
Le directeur ne veux pas plus de 4 étudiants a la fois dans son magasin et il faut savoir qu'a l'heure du midi il peut avoir une trentaine 
d'étudiants qui arrive en même temps  
Et c'est là que j'interviens il faut que je les fassent patienter c'est a dire (4 dans le magasin 30 dehors) et je fais rentrer a mesure qu'il arrive en caisse
ex: 1 qui sort =1 qui entre  /  2 qui sortent =2 qui entrent  /  3 qui sortent =3 qui entrent  /  4 qui sortent =4 qui entrent  etc etc etc...................
Tout en sachant qu'ils s'ont qu'une heure pour déjeuner.
Donc voilà ma question a t'il le droit de pratiquer ce genre de filtrage et moi même suis je dans la légalité de faire cette mission? 
Si un collègue a une réponse sûr, cela me rendrais service savoir si je continu ou j'arrête ma période d'essai, j'ai pas envie de perdre ma carte pro.
MERCI D'AVANCE
T-def